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一方水土养育一方人 从南到北 各地的人们用不同的食材 用心烹制一方美食 用情创造一方美味 在各地种类繁多的特色美食中 一些美食让人又怕又爱 品尝它时需要鼓起勇气才敢入口 今天小编就带大家 来认识这些“个性十足”的美食
“四川人的命，是折耳根给的” “关于四川人和折耳根的“故事” 你一定听过很多版本 在很多外地人眼中 它是味道奇特到怪异的鱼腥草 而在四川人的食谱里 它是地位不可撼动的火锅配料主角 永远的“凉拌菜之王” 
在四川人的食谱中 吃折耳根更是花样多多 不管烤啥子 绝对必须一定要加上折耳根 
对于四川人来说 没有什么是不能烫火锅的 折耳根也不例外 
葱姜蒜酱油醋 最后再淋上一大勺油辣子 凉拌折耳根独有的香气立刻被释放 
狼牙土豆、火锅蘸料中必须加折耳根 这样食物才有了灵魂 
不喜欢折耳根的人会认为 它是顶级黑暗料理 永远无法忍受它的味道 
而对于喜欢吃折耳根的人来说 爱它无需任何理由
鱼茶：一旦爱上就戒不了！ 据说在海南中部深处 有一种美食味酸甜芳香 入口柔软且稍韧 五内透明 品尝过的人这样评价它 “吃鱼茶，一次怯之 二次适之，三次瘾之” 让人又爱又恨的鱼茶到底是什么呢？ 
鱼茶，又称鱼酸 茶非茶，只见鱼 这是海南中部少数民族地区 对一种类似寿司食物的叫法 那它到底长啥样呢？ 看下面↓↓↓ 
鱼茶其味怪酸 初尝者，难入口 再尝者，回味无穷 
评价鱼茶的好坏 最主要是看两个维度，酸和臭 “越酸越臭，就说明鱼茶够味！” 但品尝鱼茶其实是一种冒险行为 据说连很多海南当地人第一次尝鱼茶都想吐 
猪血肠：你不懂我的美 猪血肠，作为东北人的心头好 对于吃惯了的东北人 猪血肠是十分美味的 
嫩，是血肠的底色 香，便是它的灵魂 而对于不喜欢吃的人来说 就会打心底儿“嫌弃”它 
猪血肠配上东北人秘制的酸菜 那味道简直嘎嘎香，嘎嘎好吃 
土笋冻：总有人会青睐我 土笋冻可不是笋 它生长在滩涂泥里 学名叫“星虫” 第一次见到它的人 会在嘴上唠着，心里拒斥着 因为它“长得可真像蚯蚓” 然而做成一碗美味的土笋冻之后 就另当别论了 闽南人的地主之谊说不定 就是让你吃上一碗鲜美脆嫩的土笋冻呢 闽南地区的土笋冻 有好几种吃法 讲求新鲜 不添加任何酱汁 尝一口就够鲜 
加上些萝卜、辣椒丝等配菜 爱吃的小菜都往上面码 土笋冻还可以炒着吃 除此之外，土笋冻也是一道家常汤 
你喜欢哪一种土笋冻的吃法呢？ 
螺丝粉：嗦一口就中了“毒” 说起螺蛳粉你会想起哪里呢？ 那肯定是螺蛳粉的发源地——柳州 螺蛳粉“闻起来臭臭的 却让人欲罢不能” 一跃成为“国民美食”新宠 让更多人体会到了柳州人嗦粉的快乐 
这种特殊的“酸辣臭” 吃下去上头，回味后上瘾 
所有汁水如涌而至 让人飘飘欲仙 即便被辣到眼泪鼻涕齐下 仍然还想再来一口 这绝对满足你所有的味觉体验 
正如这位网友所说↓↓↓ 
那你喜欢吃螺蛳粉吗？
牛瘪汤：汤中的黑暗料理 被称为汤中黑暗料理的牛瘪汤 可不是人人都愿意尝试的 
将牛四个胃里没有完全消化的青草取出来 挤出草汁并混合牛肠、牛肚、牛肉一起煮 一般来说看过这两个步骤 闻到熬煮时的牛瘪味的人 恐怕很难将牛瘪汤放入口中了 
加上满满一锅墨绿色的浓汤 这种视觉效果估计会吓走很多人 事实上煮好的牛瘪汤加入牛胆汁 和花椒、吴茱萸的香味混合在一起 这样调好的汤汁还是非常香的 这样的牛瘪汤你想尝试吗？ 
北京豆汁儿：是有“味道”的美食 说到北京你想到的特有美食是什么？ 驴打滚、北京烤鸭、门钉肉饼…… 还有一道“重口味”的美食——豆汁儿 值得我们去打卡 
当然对于喜欢喝豆汁儿的人来说 它是人间美味 
在喝不惯豆汁儿的人心中 它就是臭得出彩，酸得离奇！ 
但其实豆汁儿也算得上是御膳 豆汁儿其实就是绿豆发酵后的产物 绿豆发酵后产生的有益菌能帮助消化 你说它是北京人的重口味乳酸菌饮品 也没啥毛病～ 
所以当北京朋友邀你喝豆汁儿的时候 真不是故意刁难你 不过是想和你共品美味罢了 
每一道特色美食的背后 都蕴藏着地域风情 地区上的差异 并不会影响味蕾的选择 中华大地幅员辽阔 还有很多独特的美食值得挖掘 你还知道哪些特色美食
来源：学校共青团综合整理自：中国国家地理、三亚旅文、四川新闻广播、CCTV4、傲客城市菜单、海南经济频道等 整合：青春上海实习生 连翊辰 责任编辑：陈思焙 校审：沈蔚 终审：何婷婷
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