当中药和冰淇淋相遇

会碰撞出什么样的味觉火花？

近日

一类名为“药膳冰淇淋”的新式甜品

备受追捧，甚至卖断货

话题#中药冰淇淋一份卖到38元#

冲上热搜

中药冰淇淋一份卖到38

店员称“只是还原了中药味道”

近日，上海一家新开的冰淇淋店推出“药膳冰淇淋”火了！青年报·青春上海记者看到，店铺从内而外的装饰都充满了中医风。不少年轻人相约前来购买冰淇淋。

有人买了赶紧尝试口味；也有不少人买好后，第一时间并不是吃，而是拍照留念。热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，常常一上线就卖断货。

店员介绍，店里主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用复方草本制作冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适宜大众口味。店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。

菜单显示，每种冰淇淋融入了中药草本元素，并标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。

那么，中药冰淇淋是否是用中草药做的？问及这个问题时，一位中药冰淇淋店员明确表示，“我们的冰淇淋只是还原中药味道，其实没有用中药材，也就是并没有中医药效。”

除了“味道挺不错”外，中药背景的加持，让这家店显得特别“香”。00后小张告诉记者，“看来小红书后特意过来打卡的，感觉是不是可以吃起来比较随意，至少吃了对身体是无害的吧。”一旁的小秦告诉记者，来到这里，体会到了“一边吃冰淇淋一边养生”的快乐。

但是也有不少网友表示质疑，中医不是建议尽量少吃冰镇食品吗？“如果吃冰淇淋也能养生，那简直太滑稽了。”还有年轻人表示，购买“中药”冰淇淋，是对新生事物的好奇，抱着尝试一下的想法，并非想依靠中药冰淇淋达到养生效果，只要味道好，就一定还会来吃。

噱头大于产品功效本身

医生：没有养生功效

近年来，中药茶饮、中药膳食餐馆等中药跨界食品领域频频受到人们追捧。这类“中药+养生”的创新，不仅丰富了食品、饮品种类，给年轻人提供更多选择，也让养生变得有趣且易于接受。

记者发现，除了上海外，武汉、哈尔滨等城市推出的“药膳冰淇淋”同样备受追捧。如黑龙江近日有部门推出了三款中药雪糕，配方灵感来自中医经方，分别具有驱寒、饱腹和健脾功效。

从练习八段锦，到三伏天晒背，再到如今中药冰淇淋走红，每隔一段时间，年轻人中就会掀起一阵养生热潮。对于年轻人购买中药冰淇淋等“朋克养生”行为，也说明当下越来越多的年轻人对中医药文化的认可，从这点上来看，应以开放的心态来看，不必苛责。

不过，即便是含有中草药的中医冰淇淋真的能达到养生效果吗？上海中医药大学附属第七人民医院肾病科主任胡静主任医师表示，年轻人所认为的中药冰淇淋基本没有养生功效，更多的是噱头。

中医认为，人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致人体内阳气受损，会影响脾胃功能。本质上，中药冰淇淋还是冰淇淋，属于寒凉食物，中医讲求对证治疗，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是否适合个人体质，需要专业医师判断。

“同时，如果在食品中加入一定的中药成分，如莲子、乌梅等，可以改善食用后不良反应。”胡静主任举例说，比方夏季的炎热，体内可能积累了一些火气。菊花、金银花等泡茶饮都具有清热解毒的作用，帮助清除体内余热，预防上火；立秋后，随着季节变化，人们的情绪可能会受到一定影响。秋季脾胃功能相对较弱，加入陈皮等，能够健脾宁心、促进消化。

作者：青年报·青春上海记者 顾金华/文 郭容/图

部分来源：上观新闻、中国新闻社、人民网科普、第一财经、封面新闻

责任编辑：宝丁

校审：林桂人

终审：神小丢